Thời Gian Bảo Quản Rượu Vang Là Bao Lâu?
Tháng bảy 13, 2024
Rượu vang và thực phẩm từ lâu vẫn đi liền với nhau. Đặc biệt, rượu vang đỏ là thức uống được sử dụng vô cùng phổ biến trên bàn ăn gia đình, trong các bữa tiệc mừng gặp gỡ bạn bè, đối tác công việc,… Tuy nhiên, rượu vang đỏ nên kết hợp với món ăn với gì thì không hẳn ai cũng biết và đây vẫn luôn là câu hỏi được nhiều người thưởng thức vang quan tâm. Hãy cùng Anhoawine.vn khám phá cách kết hợp rượu vang đỏ với đồ ăn ngon chuẩn vị thông qua bài viết dưới đây để trở thành những người “ăn uống có gu” nhé!
Rượu vang đỏ được sản xuất từ nho đen hoặc nho có vỏ màu tối. Tannin là xương sống của rượu vang đỏ. Hương vị của rượu vang đỏ thường phong phú, có cấu trúc tannin mạnh mẽ và hương thơm của trái cây mọng, gia vị và đôi khi có một chút hương gỗ sồi từ quá trình ủ trong thùng gỗ.
Rượu vang đỏ được chia thành 2 loại chính. Tùy vào từng loại vang mà người thưởng thức có thể lựa chọn những món ăn phù hợp từng loại, mang lại một trải nghiệm tuyệt vời nhất. Vậy rượu vang đỏ nên kết hợp với món ăn với gì?
– Rượu vang đỏ nhẹ: Là những chai rượu vang có nồng độ cồn thấp hơn so với rượu vang đỏ đậm, được ủ từ hỗn hợp 2 hoặc trên 2 loại nho trở lên, đất trồng có khí hậu ấm, gốc nho trẻ. Thường dễ dàng kết hợp nhiều món ăn, phổ biến là các món Việt và Á Đông như hải sản nướng, thịt gia cầm chiên, xào, quay và thịt đỏ luộc, xào …
– Các loại rượu vang đỏ có hương vị trái cây của mận, dâu tây, mâm xôi, thoảng mùi gỗ sồi như Merlot và Pinot Noir sẽ tuyệt hảo nhất khi kết hợp với các món như thịt gà, thịt heo, các món thịt chiên, xào, các món Việt hay món Á Đông đậm đà, hơi cay.
– Còn đối với những chai vang được làm từ giống nho đậm hơn như Shirah và Cabernet Sauvignon thì nên kết hợp với các món ăn được làm từ nước chấm hay nước sốt có gia vị đậm đà.
Lưu ý: Làm mát ở nhiệt độ 14-16 C và mở nút 30 phút trước khi thưởng thức để hương vị rượu mềm mại và dễ uống.
– So với loại vang đỏ nhẹ thì loại vang này có nồng độ cao hơn (thông thường là từ 14% trở lên). Được làm từ những gốc nho có tuổi thọ lớn từ các giống nho nổi tiếng như Cabernet Sauvignon, Shirah, Primitivo, Tempranillo,… và được ủ lâu trong thùng gỗ sồi (từ 6 đến 12 tháng).
– Loại vang này rất nồng khi mới khui, vì vậy cần rót ra bình decanter để rượu thở khoảng 30 trước khi thưởng thức.
– Vang đỏ đậm sẽ hoàn hảo hơn khi được kết hợp với những món ăn được chế biến từ thịt đỏ nướng hay thịt quay bao gồm: thịt bò, thịt trâu, thịt lợn rừng, cừu, hươu, nai,…. Các món Á Đông và Việt Nam thường khá nhẹ để cân bằng hương vị với loại rượu này.
– Thịt đỏ nướng: Các món thịt bò, thịt dê, thịt heo… nướng hoặc xông khói. Khi dùng với vang đỏ hương vị đậm đà của thịt đỏ sẽ làm nổi bật hương vị và vị chát của rượu vang đỏ.
– Phô mai: Các loại phô mai, đặc biệt là phô mai cứng và chín như Parmesan, Gouda, Cheddar… Cấu trúc đậm đà và nồng nàn của rượu vang đỏ sẽ làm giảm vị mặn và vị cay của phô mai.
– Các món ăn có nước sốt đậm đà: Các món ăn có nước sốt đậm đà như thịt kho, bò kho, thịt bò xào hành tây… Hương vị đậm đà của món ăn cân bằng với vị của rượu vang đỏ sẽ làm nổi bật hương vị và làm mềm vị chát của rượu vang.
– Sườn cừu: Sườn cừu nướng hoặc hầm cùng rau củ sẽ là một món ăn tuyệt vời để kết hợp với rượu vang đỏ. Hương vị thịt cừu đậm đà sẽ tăng cường hương vị và cấu trúc của rượu vang đỏ.
– Pizza: Rượu vang đỏ cũng kết hợp tốt với pizza, đặc biệt là các loại pizza có nhiều phô mai và các loại thịt đỏ như pepperoni, xúc xích, thịt bò xông khói… Hương vị đậm đà của pizza sẽ làm giảm vị cay và giúp tạo ra một sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt và vị chát của vang đỏ.
Trên đây là toàn bộ thông tin về hướng dẫn kết hợp rượu vang đỏ với món ăn do Anhoawine.vn sưu tầm và chọn lọc. Hy vọng thông qua bài viết này, quý khách hàng sẽ có thêm thông tin về cách kết hợp rượu vang với thực phẩm đúng cách, từ đó có những trải nghiệm rượu vang hoàn hảo nhất.
Xem thêm bài viết: Rượu Vang Trắng Nên Kết Hợp Với Món Ăn Gì ?
+ Điện thoại/Zalo: 0962 980 698
+ Email: ruouvanganhoa@gmail.com
+ Website: www.anhoawine.vn
+ Facebook: https://web.facebook.com/anhoawine/
Mở Zalo, bấm quét QR để quét và xem trên điện thoại